リピーター続出！カリッジュワッな「かつおぶしから揚げ」
フーディストノートアンバサダーのしおさんに、かつおぶしの旨みがしっかりしみ込んだ「かつおぶしから揚げ」の作り方を教えていただきます。下味にかつおぶしを加えるだけで、だしの風味豊かなから揚げに。フォロワーさんからも支持されている、手軽で失敗しにくい一品です。
2026/02/09
2026/02/09
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪
今回は、フォロワーさんが何度もリピートしていてくれている大人気レシピをご紹介します。
かつおぶしの出汁がしみしみ！しっかり味がついているので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
「かつおぶしから揚げ」レシピ
調理時間
15分（漬け時間は除く）
分量
2〜3人分
材料
- 鶏手羽中…15本（350g前後）※または鶏もも肉大きめ1枚
- A 牡蠣しょうゆ（または普通のしょうゆ）…大さじ2
- A 酒…大さじ1
- A みりん…大さじ1
- A すりおろしにんにく…小さじ1
- A すりおろししょうが…小さじ1
- A ごま油…小さじ1
- A かつおぶし…1袋（約2g）
- 片栗粉…適量
- 揚げ油…適量
- 黒こしょう…お好みで適量
- レモン…お好みで適量
下準備
鶏もも肉の場合は余分な脂を取り、食べやすい大きさに切る。
作り方
1. 保存用袋にAの材料と鶏肉を入れ、袋の外側からよくもみ込む。冷蔵庫で30分ほど漬け込む。
2. 鶏肉を取り出して片栗粉をまぶし、熱した油で色よく揚げる。油を切ったら、お好みで黒こしょうを多めに振る。器に盛り付けレモンを添えたら完成！
ポイント
・できたら2度揚げがおすすめ！カリッと感が増しておいしいですよぉ♪
しお(@shio7769)さん
2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。
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しお(@salt kitchen)
