ふわっと甘い幸せをシェア♪「ちぎりメロンパン」の作り方

こんにちは！「作業時間10分！日々パン先生の『ドデカパン』簡単アレンジ」の20回目の連載を担当させていただきます、城戸崎まりこです。

愛知県みよし市を中心に活動する“日々パン先生”の私が今回ご紹介するのは、おうちでかんたんに焼ける「ちぎりメロンパン」です。

8月がピザ、9月がツナマヨパンと総菜パンのご紹介だったので、そろそろ甘いメニューをお待ちの方もいたのではないでしょうか？

メロンパンといえば、パン屋さんの定番メニュー。人気ランキングでも常に上位に入る、不動の人気を誇る菓子パンですよね。

クッキー生地がパン生地の上にのった、なんとも贅沢なこのパン。おうちでかんたんに焼けるの？？と思われるかもしれませんが、

はい、焼けますよ！

日々のパンはアレンジ無限大！！不可能はないのです！

菓子パンなのでカロリーが気になるあなた！（私もです…）このメロンパンはちぎりパンなので、みんなで分け合えばカロリーもシェアできますヨ◎

大きくどーん！と焼いて、ご家族やお友達とわいわい楽しくちぎって食べましょう♪

それでは吉永麻衣子考案のドデカパンをアレンジした、「ちぎりメロンパン」の作り方をご紹介します！

「ちぎりメロンパン」レシピ

調理時間

25分（発酵・焼成時間は除く）

分量

【生地】

• 強力粉…200g
• 砂糖…15ｇ
• 塩…3g
• インスタントドライイースト…3g
• 牛乳…130g
• 水…35g
• 溶かしバター…10g　

【クッキー生地】

• 薄力粉…100g　
• 無塩バター…45g　
• グラニュー糖…45g　
• 全卵…23g　
• バニラオイル…数滴

【仕上げ】

• 砂糖…適量

作り方

＜こねる＞

1. 保存容器（1000ml前後の直方体・立方体）の中に強力粉・砂糖・塩・インスタントドライイーストを入れ、スプーンで均一に混ぜる。

2. 牛乳と水を合わせる。

3. 保存容器の中に水分を8割ほど入れてスプーンでぐるぐる混ぜる。粉っぽいところにめがけて残りの水分を入れ、粉っぽさがなくなり、全体が均一になるまで混ぜる。

4. 溶かしバターを最後に加え、光沢がなくなるまで混ぜたら、表面を平らにならして保存容器のふたを閉める。

＜一次発酵＞

冷蔵庫の中に一晩（8時間以上）置く。

※一日に一回水で濡らしたスプーンで混ぜれば5日間保存可能です

※8時間後の状態がこちらです↓

＜クッキー生地を作る＞

1. ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜる。

2. 砂糖を加えて混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。さらに、バニラオイルを加えて混ぜる。

3. 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで切るように混ぜる。

4. クッキー生地がまとまったら長方形（13cm×17cm目安）にし、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

※クッキー生地は冷凍保存も可能です。卵の量に合わせて2倍量作って冷凍しておくのもおすすめです

＜生地を成形する＞

1. 打ち粉を多めに振って、生地と保存容器の間にドレッジ（カード）を差し込み、隙間を作る。くっつかないアルミホイルの上に保存容器を裏返し、生地が出てくるのを待つ。

2. 手前と奥から折りたたみ、三つ折りにする。

3. パン生地の上にクッキー生地をかぶせる。砂糖をパラパラとふる。

4.ドレッジ（カード）で格子状に切り込みを入れる。

5. ちぎりたい大きさに合わせて、菜箸で跡をつけるようにぐっと押しつける。

※押しつけすぎるとクッキー生地が割れてしまうので、やさしく！

＜焼成する＞

くっつかないアルミホイルごと天板に移し、1200Wのトースターで25分ほど焼く。

※表面が焦げそうな場合は、早めにアルミホイルをかぶせてください

※焼成時間は、お使いの機材により適宜調整してください

どーん！パンが焼けたよー！！焼きたてのクッキー生地の甘い香りが部屋中に漂い、幸せな気持ちになります♪

甘党の娘は、クッキー生地だけをはがして食べていました。旦那さんは「夕方になるとお腹がすくから」と言って、焼いたパンをちぎって仕事に持っていきました。ふわっとした甘いパンをみんなでシェアできる幸せのメロンパン！きっと笑顔が増えますよ♪

日々のパンは、日々の生活に取り入れられるパン作り♪ぜひチャレンジしてみてくださいね！

城戸崎まりこさん

愛知県みよし市を中心に活動する「日々のパン」の講師。幼稚園や保育園などで「出張パン教室」を開催するほか、小学校・レンタルスペース・カフェ・自宅等でママさんや家族を笑顔にすることをモットーに、日々のパン教室を開催中。

＜Instagram＞
日々のパン教室 maripan(@mari_mari0728)