「トマト」は「冷凍」しておこう♪ひんやりでも加熱レシピでもOK！

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

そのままでも加熱してもおいしい夏野菜のトマト。たくさん手に入ったら、冷凍しておくと便利ですよ。

「冷凍トマト」の作り方と、これを使ったアレンジ料理をご紹介します！

「冷凍トマト」の作り方

調理時間

5分

分量

Mサイズ1袋分

材料

・トマト…1～2個（300g）

手順

1. トマトはヘタを除いて一口大に切り、保存袋に入れて冷凍する。

ポイント

・保存の目安は冷凍で3～4週間程度です。

・なるべく広げて凍らせると、トマトがくっつかずに取り出しやすいです。

「冷凍トマト」の活用方法

トマトそうめん

氷代わりに凍ったまま冷たい麺料理にトッピング！もちろん食材としても楽しめます。

作り置きできる肉みそそぼろと、めんつゆとそうめん、パクチー、ラー油で簡単にアレンジそうめんができます♪冷凍トマトのシャリシャリ食感がおいしいですよ！

便利な肉みそそぼろの作り方はこちらの記事でご紹介しています！あわせてチェックしてみてくださいね。

ご飯のお供にもアレンジ料理にも便利な「肉みそそぼろ」が使える！

スムージー

「冷凍トマト」と冷凍すいかを100gずつ、レモン汁小さじ1をあわせてミキサーなどでなめらかにすれば夏らしさ満点のスムージーに♪

便利な冷凍すいかの作り方はこちらの記事でご紹介しています！あわせてチェックしてみてくださいね。

たくさんあっても大丈夫！「すいか」は「冷凍」して楽しもう！

ラタトゥイユ

煮込み料理に使うのもおすすめです！なすやズッキーニなどをオリーブオイルで炒めて、凍ったまま「冷凍トマト」を入れて煮れば、夏のごちそうラタトゥイユができますよ！

この他、冷製パスタやガスパチョなどの冷たい料理や、炒め物やスープなどの加熱する料理にも、いろいろと使うことができます。

「冷凍トマト」を活用しよう！

トマトを切って冷凍するだけの「冷凍トマト」があれば、夏のひんやりごはんや定番トマト料理がたっぷり楽しめます。

たくさんトマトがあるときの保存にも便利です。ぜひさまざまな料理で楽しんでくださいね！