どんな食材もさっぱりおいしく！香味たっぷり「ねぎだれおかず」

香味たっぷりの「ねぎだれ」は、かけるだけ・和えるだけでどんな食材もさっぱりとおいしく仕上げてくれる万能だれです。今回は、なすやはんぺん、豚肉など、身近な食材とねぎだれを合わせたレシピをご紹介！暑い日にもぴったりなので、ぜひご覧ください。

2025/09/01

よだれなす

田舎からなすが大量に送られてきたのでこのレシピでなすを大量消費しようと思います！

［よだれ茄子］　
なす2本は縦に4等分に切る。フライパンにサラダ油大１を熱し両面焼く。ボウルに長ねぎのみじん切り、醤油・酢・砂糖・ごま油各大１、にんにく・生姜チューブ各2cm入れて混ぜ、なすにかける。 pic.twitter.com/398FjhTL73
— 管理栄養士・料理家ふっちー (@sitsukerurecipe) June 30, 2023

なすと合わせたレシピです。サラダ油で焼いたなすにねぎだれをかけて完成♪とろとろ、シャキシャキの食感のギャップが楽しい一品です。

レタスの湯引き

【作り方】
①器に⚫︎を合わせておく。
②鍋に水を入れて火にかける。沸騰したらごま油を入れて軽くかき混ぜる。
③適当な大きさにちぎったレタスを②に入れ約1分ゆでる。
④レタスをザルにあげて軽く水を切り器に盛り、①をまわしかける。 pic.twitter.com/do550OsZPr
— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) November 23, 2022

レタスと合わせたレシピです。さっとゆでたレタスに甘辛のねぎだれをかけていただきます！コチュジャンのピリッとした辛味があとをひくおいしさです。

鶏むね肉とれんこんのねぎダレ焼き

レシピこちら📝シャキホクの蓮根とねぎダレが美味しい https://t.co/9e7Bs2IEzj pic.twitter.com/6HFh8NQG6S
— mariko (@israbonita_) October 5, 2024

れんこんと鶏むね肉を使った炒め物のレシピです。ほっこり感のあるれんこんとねぎだれは相性抜群。さわやかな辛味がよいアクセントになりますよ♪

はんぺんのねぎだれ焼き

調理時間：10 分

分量：2人分
はんぺん…1枚
長ネギ…1/2本（20g）
白いりごま…適量
A
マヨネーズ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
かつお節…2g
ごま油…小さじ1
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) January 9, 2024

はんぺんと合わせたレシピです。ねぎだれはかつおぶしやマヨネーズを合わせた特製だれ。和と洋の意外な組み合わせですが、クセになる味わいです！

悪魔の豚こまねぎ塩ボール

【悪魔の豚こまねぎ塩ボール】

丸めることでカリカリ食感とジューシーさが最高なレシピを投下！

【材料】
豚こま　200g
片栗粉　大さじ1
ごま油　適量
（ねぎ塩だれ）
白ねぎ　10cm
ごま油　大さじ3
お酢　大さじ1
鶏がらの素　大さじ1
おろしにんにく 2cm
※黒こしょう

作り方はこちら→… pic.twitter.com/BJi8bW9whk
— まるみキッチン【簡単レシピ】 (@marumi_kitchen) May 25, 2023