お弁当や料理の彩りに♪カラフルピクルスレシピ

お弁当や料理の彩りに♪カラフルピクルスレシピ
これからの暑くなる季節には、さわやかなピクルスがあるとうれしいですよね。さらに見た目にもカラフルなら、テンションもあがって元気になれそう。普段の食事シーンはもちろん、お弁当のおいしい彩りにもなりそうな、カラフルピクルスレシピのご紹介です。
フーディストノート
フーディストノート
2017/05/13
2021/10/07
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調味液づくりも簡単♪漬けるだけカラフルピクルス

彩りのよい野菜をお好みの大きさにカットしたら、調味料2つを混ぜて注ぐだけ。あっという間に簡単ピクルスのできあがりです。冷蔵庫で保存すれば作り置きとして重宝します。

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本格ピクルス液で♪カラフルスティックピクルス

瓶の大きさに合わせてスティック状に野菜をカットします。白ワイン風味のピクルス液を鍋で加熱してから冷まし、瓶の中にそそげば完成。スティック状にした時の切れ端も別瓶でカットピクルスになるアイデアも素敵です。

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同じピクルス液で♪プチトマトとカラフルピクルス

レンコンやカリフラワーなどの固めの野菜は軽めのレンチンで下ごしらえ。あまり柔らかくしないのがポイントです。あとはピクルス液をつくって分量にあった瓶で漬けるだけ。いろいろな種類があるので付け合わせにも便利ですね。

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保存は冷蔵庫で1週間♪下ごしらえが丁寧なピクルス

水気の多いきゅうりのような野菜は、塩をしてから水気をしぼっておくのがポイント。ピクルス液のしみこみがよくなるようです。冷蔵庫で1週間は保存できるので、毎日の食事の付け合わせや彩りにも便利ですよね。

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爽やかな甘さ♪カラフルトマトのスイートピクルス

ふつうのピクルス液よりも若干甘めのレシピです。穴をあけてしみこみやすくなったカラフルトマトをつけておけば、さわやかな甘さがスイーツのような味わいになっています。

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基本はピクルス液をそそいで漬けるだけの簡単クッキング。ピクルス液はシンプルなものから材料が多めのものまでさまざまです。お好みのピクルス液を見つけてみてくださいね。

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