旬の「なす」と「ししとう」をできるだけ長く楽しむ常備菜レシピ

醤油・砂糖・みりんを使った定番甘辛味に、ほんのり酢と鷹の爪がきいた油炒めです。油と味がじんわりと野菜に浸みて美味しい♪

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なすとししとうは揚げずに煮浸し。また、メインの味付けとしてポン酢を使っているのでとってもさっぱりです！よく冷やして暑い日にどうぞ♪

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カットしたなすとししとうをトースターで焼いて、調味料に漬けるだけ！しかも調味料は水で薄めた麺つゆだけ！ちょっぴり焼き目をつけると香ばしさが出てさらに美味しいですよ♪

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定番味噌炒めも、炒め油にはごま油を使い、味噌は赤味噌を使うと味に一層の深みが出ます。調味料を入れた後に強火にして赤味噌の香ばしさを引き出すのが美味しさのポイント！

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なすとししとうを醤油味に仕上げたシンプルな炒め物ですが、最後に少々加えたガーリックパウダーと白ごまの風味が夏の減退した食欲を刺激します♪

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