野菜の価格高騰…でも大丈夫！このお野菜で「グリーンサラダ」を食卓に。

春夏ほどではないものの、それでも年間を通して値ごろ感がある「水菜」と、家計のお助け野菜の代名詞「もやし」を合わせて。

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お高めのほうれん草と比べると、まだ手に取りやすい「小松菜」もおすすめ。軽く加熱し、味を馴染ませるお浸し感覚のサラダでどうぞ。

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シャキシャキとした食感が人気の「おかひじき」は、いつもと変わらない価格で存在感を増しているよう。クセがない、栄養価が高い…など注目したいお野菜です。

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エンドウ豆の若菜「豆苗」は、天候に左右されにくく、1年中安定した供給が出来るのだそう。豚こまでかさ増しした、ごちそうサラダはいかが？

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豆から発芽した状態で「豆苗」を手に入れたら、もう一度収穫を。1回買って2度おいしい！コスパでは右に出るものナシのお助け野菜は、生食もおススメです。

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