クセになる香り！「八角（スターアニス）」ってどう使う？

なんと1週間も漬けダレに寝かせるこちらのチャーシュー、味のしみ具合が半端ない！八角や五香粉を一緒に漬けこむことで、よりいっそうの本格的な風味に。

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四川風の麻婆豆腐にも、八角は欠かせません。和食材とコラボした「麻婆うどん」のアレンジは、出汁の香りと相まってやみつきになるお味。

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豚肉と旬菜で１品。カリッと揚げたさつまいもに、八角がほのかに香るタレをからめて。ごはんがすすみ、メインに出来るおかずです。

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玉ねぎとにんじんを、中華風の味つけでマリネに。八角の香りが好く、クセになる味わいです。唐辛子のピリッと感もアクセントに。

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アロマオイルでもその名を見かける「スターアニス」。お料理だけでなく、ワインに加えてスパイシーな香りのホットサングリアという使い方も。体がうんと温まります。

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