春の行楽弁当に！「冷めてもおいしい唐揚げ」アレンジ

しっかりとした味付けをした鶏肉に、かつお節と白ごま、薄力粉、片栗粉を順にしっかりコーティング。甘辛い味が染みていて、冷めても後をひく味。

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こちらは、にんにくとしょうがを利かせた鶏肉を、米粉と青のりをからめて揚げる唐揚げ。衣を変えると、口当たりがかなり変わるのでおもしろいですよ。

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こちらは鶏むね肉にマヨネーズ、柚子胡椒などをもみ込んだ、香り豊かな唐揚げです。片栗粉と小麦粉を混ぜた衣で、カリッと感も楽しめます。

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鶏むね肉なのに、お箸でかんたんに割ける柔らかさ。そのヒミツは、ヨーグルトと塩を絡めて冷蔵庫で一晩漬け、冷たい油からゆっくり揚げることです。

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こちらは粉チーズとカレー粉入りの衣で、スパイシーに仕上げます。表面にオリーブオイルを塗ったら、レンジで8分！レンジとは思えない出来ばえです。

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