料理の旨みアップ！「ねぎダレ」おかずレシピ

塩麹・レモン汁・生姜などとねぎを合わせて塩麹ねぎダレに。淡泊な鶏むね肉が、ねぎの香りや塩麹のうまみで味わい深く変身しますよ♪

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鶏ガラスープの素・醤油・酢・生姜・ニンニクなどとねぎを合わせて簡単ねぎダレの完成。脂の多い豚バラ肉もさっぱりと最後まで美味しくいただけます♪

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甜麺醤・豆板醤などをねぎと合わせて、伝統的な中華料理「油淋鶏」のねぎダレのように仕上げました。このタレをかけるだけで、ただ揚げただけのお豆腐が高級中華のような味わいに♪

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醤油・酒・みりんなどとねぎを合わせるだけでは平凡な和風ダレですが、その中に梅肉を投入！酸味で味が引き締まり、いつものポークソテーも表情を変えます。

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醤油・酒・砂糖・酢とねぎを合わせた甘酢ダレです。ねぎや酢には肉や魚の臭みを抑える効果があるので、このタレがあればニオイの気になる魚料理も怖くありません♪

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