この時期のお楽しみ！旬の桃でつくる「ひんやりムース」レシピ

桃をフードプロセッサーにかけてレモン汁を加えることで程よい酸味も加わります。生クリームは6分立てなので泡立てもあっという間です！仕上げに桃とミントをのせればオシャレ仕上げに♪

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桃をフォークで潰す際、形が少し残るくらいを目安にすると食感が楽しめます。砂糖は桃の甘さによって量を調整してくださいね。

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桃は皮ごと煮ることでピンクに色付きし、仕上がりがきれいになります。オレンジキュラソーを入れることで、フルーティーな香り広がる上品な桃ムースのできあがりです！

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見た目がきれいな二層仕立てで、ムースのクリーミーさとジュレのさっぱりとした味わいが楽しめます。おもてなしにもピッタリですよ♪

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クッキー生地の上にムースをのせてケーキ風の仕上がりに。もちろん、ムースをそのままグラスに入れて作るのもオススメです♪

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