淡白だけど旨みタップリ！旬の「ひらめ」を使った洋風レシピ

ひらめはお刺身を使ってお手軽に、あとは生野菜をすだちの効いたカルパッチョソースで和えてひらめにトッピング。オリーブオイルの濃厚さをひらめの淡白な旨みとすだちがマイルドにしてくれますね。

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こちらもひらめのお刺身を使ってサンチュと混ぜ、少しにんにくの効いた和風のソースで和えてあります。トッピングのクルミの歯触りが良いアクセントになりそう。

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ひらめをピザにしてしまうと言う大胆なレシピです。刺身用の身を小さく切って土台にし、後は具をのせてレンジでチン。ホクホクの身が食欲をそそりそうです♪

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ひらめの洋風レシピの定番のムニエルに、たまり醤油とバルサミコを使った特性ソースをかけてちょっと変わった味に仕上げてあります。ゆで卵のタルタルソースとも合いそうです。

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