ザクさく♪たくさんできる「チョコクランチ・クッキー」【バレンタイン】

こんにちは♪つきの家族食堂のつきです。

先日100円ショップへ行き、チョコクランチを買ってみました(^^)

これでなにか作りたいなと思い、ショートブレッドのような厚めのクッキーを焼いてトッピングしてみました♪

サクサク崩れるクッキーに、ちょうど良いザクザククランチが相性ばっちり。見た目もカッコよい感じに仕上がりましたよ。

一見、ブラウニーかのように見えますが、実はクッキー♪

たくさん作れて、友チョコにも良いかと思います(^^)
良かったら作ってみて下さい。

「チョコクランチ・クッキー」レシピ

分量

14～16個分　※2㎝×5㎝

材料

・無塩バター…100g
・グラニュー糖（又は上白糖）…70g
・卵黄…1個（20g）
A)薄力粉…170g
A)ココアパウダー…20g

・溶き卵…大さじ1～2
・チョコクランチ（市販品）…20gほど

下準備

・バターは室温に戻す（やわらかくしておく）
・Aは合わせてふるっておく
・オーブンは160℃に余熱する

作り方

1. ボウルにバターを入れて練る。やわらかくなったら砂糖を加えてすり混ぜる。



2. Aを加えて、ヘラで切るようにして混ぜる。


3. 全体にしっとりとし、大きなそぼろ状になってきたら手でひとまとめにする。

※混ぜすぎると固くなる原因になります





4. 横18㎝×縦11㎝×厚み2㎝になるように伸ばす。表面に溶き卵を塗り、チョコクランチを軽く押さえながらまぶす。端を切り落とし、横2㎝×縦5㎝になるようカットする。

※チョコクランチはまぶすだけでは落ちやすいので、やさしく押さえつけて下さい（押し込まないこと）

※切り落とした生地は丸めて一緒に焼くと良いです







5. 天板にオーブン用シートを敷き、4を間隔あけて並べる。160℃のオーブンで30分ほど焼く。



※余った溶き卵は、ハンバーグや、スープ、フライ物に使っています(笑)

ラッピングはこんな感じでしてみました(^^)


よかったら作ってみてくださいね。