何度でも作りたくなる！失敗知らずの「麻婆なす」簡単！レシピ

（ララサンシャインララサンシャインララサン…♪）

こんにちは。

来てくださってありがとうございます。（そんなBGMからの始まりなかったやろ）←しかもチョイスが古い

これは、自信を持っていつでも出せますっていう、自分にとって結構少ない料理のひとつ

麻婆なすです。

（ララサンシャインララサンシャインララサン…♪）←どこにはさむねん

合わせ調味料をじゃーっと入れたら味付けがしまいやから失敗ってもんがほとんどなくて好き。

失敗したらすぐめげて「もう一生作らん」とか言ってしまう人間やから。

だって、

一度飛べなかったハードルは二度と飛び越せないから。（最低人間の標語）

なんせなす、めっちゃ好きです。

なんなら一緒に寝たい。

背中の凝りに押し付けたい。（ただのツボ押し扱い）

テンメン醤とか赤みそなんかは使わないんですが、豆板醤だけ使います。

豆板醤を入れなければ、甘辛いなすのひき肉炒めができます。それはそれでおいしいけど。

この麻婆の味付けが好きで、もやしでも大根でもなんでも作るんで手帳の最後のページにこの合わせ調味料の材料のみ書いてるわ。yahoo!!のパスワードとIDとともに。

（秘密の質問：子どものころ好きだった映画は？　A. 『天使にラブソングを』））

「麻婆なす」レシピ

材料

・にんにく、しょうが…各1片（チューブでびゅーっと4～5cmぐらいでも大丈夫です）
・長ねぎ…1/2本ぐらい
・合いびき肉…150gぐらい ※豚ひき肉でも。鶏はなんとなくやめて。やめてみて
・なす…大2本 ※ちっさかったら3本
・豆板醤…小さじ1～2ぐらい
A 水…1カップぐらい
A 酒…大さじ2ぐらい
A 砂糖…大さじ2ぐらい
A しょうゆ…大さじ1ぐらい
A みそ…大さじ1ぐらい
A ケチャップ…大さじ半分ぐらい
A 粉末鶏がらスープか中華スープの素…小さじ1ぐらい ※ちょっとの量やし、もう、なかったらないで
・水溶き片栗粉（水大さじ1に片栗粉小さじ1ぐらい）…適量
・ごま油…少々
※最後、あれば万能ねぎでもパラッと

作り方