「冷やし餃子」はじめました♪つるつるっと何個でも入りそうなレシピ5選

ピョンスは、韓国で夏に食べられている冷たい水餃子。具にはひき肉のほか、きゅうりや豆腐などを使い、皮に包んでゆでてから氷水で冷やしていただきます。こちらのレシピでは刻んだキムチを入れて、より手軽にアレンジ。簡単でかわいい皮の包み方も必見です♪

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氷水で冷やしたえび餃子を、さっぱり風味のおだしでいただく和風アレンジ。つるりとした食感で、箸がとまらなくなりそう！具もエビとはんぺん、たたいた梅干しとさわやかにいきましょう。香りのいい青じそはたっぷりのせたいですね♪

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豚バラ肉と豆腐をミキサーにかけた具で作る冷たい水餃子。氷水でしめる目安は20秒ほど。中身はまだ温かいものの、外はつるっと仕上がります。仕上げに黒こしょうをふって、たっぷりの野菜と一緒にサラダ風にいただきましょう。

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こちらも、野菜と一緒にいただく冷たい水餃子ですが、たれにひと工夫。練り黒ゴマと鶏がらスープをベースにしたたれに、レモン汁やポン酢しょうゆを加えた、酸っぱおいしいレモンだれが食欲をそそります♪食欲もみるみる復活しそうですね。

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こちらの具は、ザーサイと青じそ、そして夏野菜のなす。なすは細かくしたほうが食べやすいそうです。トマトのざく切りにきゅうり、ゆでたオクラとささみを添えて、食べ応えも栄養のバランスも◎。

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