昨夜のおつまみの残りで！火を使わずに「5分でピリ辛丼」

5分でできる「鯵の香味キムチ和え丼」

サッとできてご飯がすすむ丼ものは、忙しいときに本当に便利ですよね。今回は、鯵のたたきを刻んでキムチなどと混ぜるだけの簡単レシピです。

ポイントは、ごま油の量。気持ち多めに加えたごま油が、辛味をマイルドにコーティングするとともに、食欲をそそる香りのアクセントになります。浅葱ともみ海苔をたっぷりのせて召し上がれ！

■材料　2人分
　鯵のたたき…100g
　キムチ…100g
　浅葱…10本
　大葉…4枚
　炒りゴマ（白）…小さじ2
　もみ海苔…適量
　ごま油…大さじ1

　炊いたご飯…お好みの量

■作り方
【1】
キムチはざくざくと粗く刻みます。浅葱は小口切りに、大葉は細切りにする。

【2】
ボウルに鯵のたたきとキムチ、大葉と炒りゴマを入れ、ごま油でざっと和えます。

【3】
器にご飯を盛り、【2】と浅葱を盛り、最後にもみ海苔をのせれば出来上がり！

大葉のかわりにみょうがを使ったり、最後に卵黄をのせてボリュームアップするのも良いですね。半分をほど食べてから、だしをかけてお茶漬けにするとまた違った味わいが楽しめます。

もちろん、ご飯にのせずにそのままおつまみにしてもOK。ピリ辛でビールがすすむこと請け合いです。豆腐やそうめんにトッピングにしてもおいしいですよ！