ヘルシーなおつまみに♪玉こんにゃくのおかず5選

乾煎りした玉こんにゃくを、醤油ベースの出汁と唐辛子で煮含めます。仕上げにごま油を加えて照りを出したらできあがり。作りたてが一番おいしいとのことです！

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玉こんにゃくをキュッキュと音がするまで乾煎りし、水分を抜きます。こうすることで味が染みやすく、味も薄まりません。いかの旨味たっぷりの煮汁ごと保存しておけば、おつまみや小鉢にとっても便利です。

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山形ではお団子のように串に刺すのが定番です。作り方はいたってシンプル。水を加えずに、醤油・酒・和風だしで炒め煮にするだけでＯＫです！

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こんにゃくは和のイメージがありますが、クセがないのでスペイン風のアレンジにもぴったり！お好みの具材をニンニク・唐辛子と一緒にオイルで煮込めばできあがりです。

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玉こんにゃくを鶏レバーと一緒に甘辛く煮付けます。いちじくと玉こんにゃくの食感が楽しい♪汁気がなくなるまで煮詰めるとコクのあるしっかりした味になります。

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