ご飯が一瞬で消える！旨味ジュワッと「なす×焼肉のたれ」おかず

秋なすならではのみずみずしさやとろっとやわらかな食感は、この時期ならではの楽しみ。今回は、そんな旬のなすと旨味たっぷりな焼き肉のたれを組み合わせたレシピをご紹介します。どれもご飯がすすむものばかりなので、ぜひご覧ください♪

2025/10/05

ひき肉となすのチャプチェ風

レンジde6分！
【ひき肉となすのチャプチェ風】

1.なす2本は縦半分に切り、斜め薄切りにして水に晒す。
2.耐熱ボウルに春雨50g、豚ひき肉100g、なすの順に入れ［水150ml、焼肉のたれ大3、ごま油小1、鶏がら小1/2、生姜チューブ2cm］を混ぜてかける。
3.ふんわりラップをかけ、6分加熱してよく混ぜる。 pic.twitter.com/CXukd2QiCF
— Mizuki ミズキ@料理研究家 (@Mizuki_31cafe) August 9, 2020

最初にご紹介するのは、春雨や豚ひき肉と合わせたおかずです。春雨は戻さずに作ることができるので、手間いらず！豚肉の旨味をすった春雨はもう絶品ですよ。

とろとろなすの焼肉だれ漬け

漬けてうまい、焼いてとろける。
とろっとジューシーなナスに、焼肉ダレがしっかり染みてご飯止まらん！
冷めても美味しいから作り置きにもおすすめ。 pic.twitter.com/yDKx1ioTp9
— ハマごはん【お手軽レシピ】 (@hamagohan_r) April 13, 2025

続いてご紹介するのは、ねぎと合わせたおかずです。じゅわっとたれがしみこんだなすをご飯の上にのせて召し上がれ！焼肉のたれの分量は大さじ4とのことです♪

スタミナ麻婆なす

白ご飯に合う【スタミナ麻婆なす】

豚バラ200gをごま油で炒め、乱切りしたナス2本を加えてサッと炒めたら、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。

焼肉のたれ大さじ3・豆板醤小さじ1を加えて炒め合わせ、ザク切りにしたニラ2〜3本を加えて完成。

豚バラの旨味を吸ったなすがとろとろジューシー！！ pic.twitter.com/VSxQza4NXx
— Yｕｕ｜料理研究家 (@innocence_yuu) May 28, 2018

こちらは豚バラ肉やにらと合わせたおかずです。元気をチャージしたいときにはぴったりなスタミナ満点の一品！ひき肉ではなく豚バラ肉で作るので、食べ応えもありますよ。

なすステーキ

“茄子好きの人必見レシピ”
食べたら100%理解できます…

【茄子ステーキ】

茄子2本を縦に3等分、切れ込み▶︎オリーブオイル大さじ3でにんにく2片をチップにし取り出す▶︎その油でナスを焼く▶︎ポン酢大さじ1、焼肉のタレ大さじ1、バター5g入れ絡sめ完成

ガーリックチップと一緒に食べたらやば旨… pic.twitter.com/6WRyCsWkGJ
— 双松桃子⌇胃袋沼らせモテごはん (@momosan0627) May 24, 2024

続いてご紹介するのは、なすをこんがりと焼いたステーキ。焼肉のたれとポン酢で作った特製ソースはやみつきになる味わいです！にんにくチップの香ばしさも◎。