ふわふわ＆さっぱり！ハマるおいしさの「ヨーグルトクリームサンド」

こんにちは。長田知恵（つき）です。

ここ最近、真夏のような暑さに加え、湿度もあるような…。

日本には春夏秋冬があるのに、夏が増えている気がしますね（汗）

さて、そんな暑い日におすすめの、少しさっぱり食べられる「ヨーグルトクリーム」の作り方をご紹介したいと思います。

水切りヨーグルトに生クリームを混ぜ、仕上げにレモン汁を少し加えることで、クリームチーズのような味わいに！普通の生クリームよりさっぱりしていて、食感はふわふわ♪

このクリームは、パンケーキに添えたりアイスに添えたりしてもおいしいですよ(^^)

今回は、パンにはさんでふわふわやわらかい「ヨーグルトクリームサンド」にしてみました♪とってもおいしいので、よかったらお試しくださいませ。

「ヨーグルトクリームサンド」レシピ

調理時間

10分（水切り時間のぞく）

分量

4カット（2～4人分程度）

材料

• プレーンヨーグルト…200g
• 生クリーム…200ml
• 砂糖…30g（甘さ控えめの分量です）
• レモン汁…小さじ2
• 食パン（8枚切り）…4枚

※ギリシャヨーグルトを使う場合は100gにしてください。水切り不要で手軽です

※食パンは、しっとりやわらかいタイプがおすすめです

下準備

・氷水を準備する（生クリームを泡立てる前に準備）

作り方

1. ヨーグルトを水切りし、100gになるようにする。

※ギリシャヨーグルトを使う場合は、水切り不要です

※水切りするときは、ざるにキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを入れて包み1時間ほど冷蔵庫に入れます。重しとして水の入ったポリ袋をのせると、早く水切りできます

2. 生クリームに砂糖を加え、氷水にあてながら7分立てにする。

※すくったときに、たらたらと落ちる程度が目安です。泡立てすぎると、次の工程で混ぜにくくなります

3. 2に水切りヨーグルトを加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。ある程度混ざったらレモン汁も加えて、軽く混ぜる。

※混ぜすぎないようにしてください。だいたい混ざれば大丈夫です

4. ラップの上に食パン1枚を置き、3のクリームを半量のせる。端が薄くなるよう塗り広げ、もう1枚の食パンではさみ、ラップで包む。これをもう一つ作り冷蔵庫で冷やせばできあがり。

お好みで、カットしたあとにはちみつをかけてもおいしいです♪

ポイント

• お好みでフルーツをはさんでもおいしいです
• 生クリームは、植物性・動物性どちらでも大丈夫です
• ホイップクリームは混ぜにくいかもしれません（試しておりませんので何とも言えませんが…）

最後までご覧くださり、ありがとうございました。よかったらお試しください。