キャベツのせん切りが劇的に変わる！ピーラーの使い方とキャベツ選びのポイント

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シンプルなようで奥深い、キャベツのせん切り

キャベツのせん切りは一見すると単純な作業ですが、実はキャベツの選び方やピーラーの使い方によって、仕上がりに大きな差が出ます。

ピーラーなどのキッチンツールで知られるののじ「NAKED キャベツピーラーダブル」のパッケージ裏には、ピーラーの使い方のコツやキャベツ選びのポイントがわかりやすく記載されています。今回はその内容を参考に、ふわふわ食感のせん切りキャベツを効率よく作る方法をご紹介します。

ちょっとしたコツを押さえるだけで、驚くほど作業が楽になり、仕上がりも格段にアップしますよ！

せん切りがしやすいキャベツの選び方

キャベツをせん切りにする際、意外と重要なのがキャベツの選び方。スーパーで何気なく手に取っているかもしれませんが、ちょっとしたポイントを知っておくと、格段にせん切りがしやすくなります。

せん切りをするなら、身が詰まったキャベツがおすすめ！

春キャベツは、葉がやわらかく水分が多いのが特徴で、ふんわりしていておいしいですが、ピーラーで薄く削ろうとすると葉が折れやすく、均一にせん切りするのが難しい場合があります。

一方、秋から冬にかけて収穫されるキャベツや一年を通して流通している一般的なキャベツは、葉がしっかりと巻いていて密度が高いので、ピーラーでスムーズに削ることができます。ずっしりと重く、葉と葉の間に隙間が少ないものを選びましょう。断面が見える1/2玉などなら、葉の詰まり具合もチェックできます。

春キャベツでもせん切りは可能ですが、より快適にキャベツをせん切りにするためには、葉がしっかりと詰まっているキャベツを選ぶと、ピーラーの刃がしっかりと入り、力を入れなくてもスムーズに削ることができるのでおすすめです。

驚くほど時短！効率的なピーラーの使い方

キャベツの選び方をマスターしたら、次はピーラーの使い方のコツを覚えましょう。動かし方を少し工夫するだけで、作業効率がぐっと上がり、きれいな仕上がりになります。

キャベツの持ち方と刃の動かし方がポイント！

ピーラーを使う際に意識したいのは、キャベツの持ち方と刃の動かし方です。

まず、キャベツを半分にカットし、芯の部分をしっかりと持ちます。芯を持つことでキャベツが安定し、力を入れやすくなります。

キャベツを持ったら、ピーラーをキャベツの上から下へ、大きくすべらせるように動かしましょう。

力を入れすぎないのが成功のカギ！

ピーラーを使うときは、力を入れすぎないのがコツ。力を入れると刃がキャベツに引っかかり、厚みが不均一になったり、途中で止まってしまったりします。刃の重みを利用して、キャベツの表面を軽くなでるようにすると、スムーズにせん切りができます。

ピーラー選びも重要！専用ツールでさらに快適に

ピーラーの使い方のコツをご紹介してきましたが、実はピーラーそのものの“選び方”も仕上がりを左右する重要なポイントです。

特においしいキャベツのせん切りができるように開発された、ののじ「NAKED キャベツピーラーダブル」は、プロ仕様の仕上がりを自宅でも再現できるアイテムとして人気を集めています。

独自の2枚刃構造で、驚きのスピードと仕上がり！

このピーラーの最大の特長は、2枚刃構造によるスピードと薄さの両立。一度の動きで2層のキャベツを薄くスライスできるため、作業時間をぐっと短縮しながら、ふんわりとした極細せん切りを実現します。

キャベツの繊維にやさしい刃の角度設計

さらに、刃の角度や構造にも工夫があり、キャベツの繊維を傷つけにくい設計。シャキシャキ感とキャベツ本来の甘みがしっかりと楽しめます。

持ちやすさにもこだわったグリップで、力を入れなくてもスムーズに操作できるため、長時間使っても疲れにくいのが魅力です。中央の丸い部分に指をかけて引けば、適度な圧力がかかる構造になっているため、無駄な力を使わずに楽にせん切りができます。

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キャベツ選びやピーラーの使い方の実践、道具の見直しをするだけで、今までよりもずっと早く、そしてきれいなせん切りキャベツを作ることができるはずです。ぜひ、試してみてください。

ののじ「NAKED キャベツピーラーダブル」

 1,320円（税込）

ののじ「NAKED キャベツピーラーダブル」

ののじ定番のキャベツピーラーが「二枚刃」にパワーアップし、さらにNAKEDオリジナルカラーとボディで登場！切れ味に徹底的にこだわった鋭い高精密刃で、キャベツの繊維をサクサクとスライスします。シャキふわのキャベツのせん切りをご自宅でぜひお楽しみください。

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