夏のビールのおともに最高！「フィッシュ＆チップス」レシピ

日に日に暑くなって、ビールの美味しい季節になってきましたね！そこで今回はビールのおともにピッタリの「フィッシュ＆チップス」のレシピをご紹介します。衣のつくり方で食感が変わったり、オリジナルソースで味わいが変わったりする多彩なレシピです。是非お好みの作り方を見つけてみてください♪

フーディストノート

2016/06/14

2021/10/07

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米粉とビールの効果で抜群の食感！

フィッシュ・アンド・チップス　、　米粉とタンサン水でカリカリに！

筋肉料理人さん

鱈の衣には、薄力粉に米粉やビールなどを混ぜています。炭酸やアルコールの効果でサクサクのフワフワに！ポテトも素揚げしてよく水分を飛ばすことでカリカリに♪

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冷えたビールを入れるのがポイント！

サクサクの秘訣。ビアバターシーフードとライムチリマヨネーズ。

ゆうさん

小麦粉に冷えたビールを混ぜることで、揚げ上がりがよりカラッと仕上がります。マヨネーズやライムジュースでつくったオリジナルソースともよく合う♪

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ビールなしでも感動の食感が完成！

感動のフカサクッ♪ フィッシュアンドチップスビールなし節約簡単

Legeloさん

試行錯誤して、小麦粉やベーキングパウダー・牛乳・卵などを使ってビールは入れずにつくるオリジナル粉を開発。フカッとサクッと軽～い食感を体験して♪

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本場イギリスのプレートを再現！

フィッシュ＆チップス　マッシーピーズ添え

unaunamiさん

小麦粉・ビールなどでつくった衣をまとった鱈、素揚げしたポテト、そしてタルタルソース。ここまでは日本でも見かけられるフィッシュ＆チップスですが、グリーンピース缶でつくったマッシーピーズを添えればイギリスの食卓のように本格的に♪

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