秋の味覚・きのこをたっぷり使った“きのこペースト”をおいしく活用しよう！

たっぷりのきのこを使って作るきのこペーストは、カナッペやクラッカーにそのまま乗せてオードブルやおつまみに使えるほか、パスタなどにも重宝する便利なメニュー！今回はそんなきのこペーストの基本の作り方から活用方法までをご紹介いたします！

フーディストノート

2015/10/28

2021/10/07

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まずは基本！きのこペーストの作り方

ストック野菜！！きのこペースト

ａｙａｎｏさん

お好みのきのこを沢山用意して細かくした後、ニンニク・アンチョビと一緒に炒めて強めの塩コショウを振れば完成！
きのこの種類によって風味が変わるので、お好みの配分でどうぞ！

レシピはこちら～
http://www.recipe-blog.jp/profile/12348/blog/12463107

生クリームとパスタでお手軽イタリアンの完成♪

ストックきのこペーストで！！きのこクリームフリッジ

ａｙａｎｏさん

きのこペーストを生クリームと合わせて、パスタと和えれば出来上がり！
レシピでは味絡みの良いショートパスタを使っていますが、もちろん他のパスタやスパゲッティでも美味しく作れます。

レシピはこちら～
http://www.recipe-blog.jp/profile/12348/blog/12467189

鶏肉に塗って巻くと、オシャレなメインディッシュに！

レシピ#560　きのこペーストで作る*チキンロールのオーブン焼き

ミセス・ジャスミンさん

下味を付けておいた鶏もも肉に、きのこペーストを塗ってロール状に巻き巻きしてオーブンでグリル！
開いた鶏むね肉を同じように巻いて、鶏ハムにしてみても良いかもしれませんね♪

レシピはこちら～
http://www.recipe-blog.jp/profile/6504/blog/10799255

トースターで焦がすと更に旨みと香りがアップ

きのこペーストとパルメザンでこんがりポテト

ちょっとさん

ブラウンマッシュルームをメインにしたきのこペーストを、ポテトとチーズに絡めてトースターで焦げ目をつけて完成！
そのままでも美味しいですが、焦がすことにより風味が更に引き立ちます。

レシピはこちら～
http://www.recipe-blog.jp/profile/133050/blog/14815272

いかがでしたか？
きのこペーストは密閉容器に入れればある程度の保存が効くので、特売などできのこが安い時に大量に作って置いておくと、色々な料理に活用できてとっても便利です！ぜひお家の常備菜のレパートリーに加えてみてくださいね。