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これで不安解決!今年こそ「圧力鍋」デビューしてみたいあなたへ

これで不安解決!今年こそ「圧力鍋」デビューしてみたいあなたへ
「使い方が複雑そう」「種類が多くてどれを選んでいいか分からない」などなど、便利そうではあるけれど、意外に圧力鍋デビューに踏み切れないという人が多いようです。今回は、そんな風に悩んでいる人必見!基本的な使い方に加え、初心者向けモデルもご紹介します。
フーディストノート
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2016/02/09
2016/02/09
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【圧力鍋】基本の使い方とそのメリットは?

メーカーや機種によって仕様は様々ですが、基本的な扱い方はほとんど同じ。

最初は「強火」→圧がかかったサインで「弱火」→所定の加圧時間が来たら「火を消す」→圧が下がってから「蓋を開ける」、の4ステップと覚えて下さい。

火にかけている時間が短く、しかも圧がかかってからは基本的に弱火ですから、ガス代の節約になります。

しかも鍋が厚いため保温力に優れており、火を止めた後の余熱調理が期待できます。

▼詳しくはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/11388/blog/11153075


キッチンツールや家電でおなじみ「T-fal」の圧力鍋は、初めての人も手が届きやすい価格設定が魅力です。

▼T-fal 圧力鍋 「クリプソ アーチ」4L
http://amzn.to/1S8CpZj

まずは試してほしい!白米の炊飯で「早い!」を実感

圧力鍋で白米を炊くと、シンプルにその「早さ」と、仕上がりの「差」を実感できます。
残りは小分けにして冷凍したり、冷ご飯ならチャーハンや雑炊にしたりと、工夫してみましょう。電気炊飯ジャーの保温機能が経済的でないかも?と感じている人にもおすすめです。

電気炊飯器の「早炊き」コースの約半分で炊きあがり!他の鋳物ホーローウェアとの比較についても触れられています。

▼詳しくはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/150413/blog/14895276

ドイツ生まれのキッチンウェアブランド「フィスラー」は、価格はややお高めなものの、シンプルな構造でラクなお手入れに定評あり。レシピ本も多く出回っています。

▼Fissler 圧力鍋「ビタクイック」3.5L
http://amzn.to/1WzE7DE

最近は「低圧」と「高圧」が切り替えられるタイプも多く出回っています。切り替えなしのものより少しお高めですが、材料やレシピ、目的によって使い分けられるのは便利です。

▼詳しくはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/13905/blog/13680334

「ワンダーシェフ」性能&価格のコスパが良いのはもちろん、自社サイトに掲載のオリジナルレシピの数は圧倒的!これならバリエーションに困りません。

▼ワンダーシェフ 圧力鍋「ORTH」4L
http://amzn.to/1PIdwz7

意外な裏ワザ!?圧力鍋で「だし」を取るとこうなる!

もちろん、茹でたり煮込んだりだけが圧力鍋ではありません。実は、出汁を取るのにもすごく便利。昆布を水につけたりする手間もなく、思い立ったらすぐにおいしいお出汁が引けます。

注目はその出来上がり量!
圧力鍋は密閉して加熱しているので、水分の蒸発が少ないんですね。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/74764/blog/13832342

コツを押さえて失敗なし! 定番の「圧力鍋レシピ」

【肉じゃが】

圧力鍋で作る「肉じゃが」は、簡単そうでいて、実は難易度が高いメニューかもしれません。
成功のポイントはやはり水分量にあるようです。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/74764/blog/15073910

【豚の角煮】

ゴロッと大きな固まり肉は、加圧時間も少し長めに。何時間も煮込んだような、トロトロの仕上りに感動して下さい。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/66/blog/15495614

【秋刀魚の生姜煮】

圧力鍋を使えば、魚も骨まで柔らかくなり、小さなお子さまにも食べやすくなります。骨がまだ固いようであれば、再度火にかけます。

▼詳しくはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/19549/recipe/962422

いいことたくさんの「圧力鍋」。もちろん、家族の人数や使う頻度も考慮する必要はありますが、初めての1台なら、予算は1万円代くらい、容量は3.5〜4L前後のものであれば、まず間違いなくオールマイティーに活躍してくれるでしょう。

さぁ、なんとなく使ってみたかった圧力鍋…。あなたにピッタリな1台を見つけて、たっぷり活用してみましょう!


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