安い肉でも柔らかく♪美味しいステーキを作りたいときに参考にしたいレシピ5選

これは必見！筋肉料理人さんが、アメリカ産牛肩ロース肉を美味しいステーキに焼きあげる4つのコツを伝授！分厚い肉でも見事に美味しく焼き上げています♪

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お安いお肉が柔らかくなるポイントは、焼く前に常温に戻し、フォークであちこち刺しまくり、塩コショウをふること！フォークを入れることで、味がしみやすく火も通りやすくなります♪

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お安い牛肉でも柔らかいステーキに仕上げるコツは、サラダ油に丸1日浸けておくこと。キッチンペーパーを使えば、少量の油でもしっかりお肉を漬け込むことができます。仕上がりは安いお肉とは思えないほどふっくら♪

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ポイントは、玉ねぎのすりおろしがたっぷり入った漬け汁をつけこんでおくこと。玉ねぎの酵素のおかげで、固いお肉でも柔らかくなります。牛肉は筋切りしておき、肉たたきでたたいておくと、さらに美味しく仕上がります。

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表面だけ焼き色を付けたら、ジップロックに入れてお湯でじっくり低温加熱していきます。ゆっくり火が通るので固くならずにジューシーに仕上がりますよ。

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