オシャレだけど実は簡単！バーニャカウダの基本とアレンジソース

ソース作りはレンジで簡単♪基本はアンチョビ・ニンニク・オリーブオイル・生クリームです。お好みでヨーグルトを加えるとさっぱり爽やかな仕上がりに。

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アンチョビ缶にバターとニンニクを混ぜた濃厚バーニャカウダです。こってり食べ応えがあるので野菜がパクパク食べられそう！

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ニンニクはていねいに下茹ですることで気になる臭みが取れます。生クリームは使わずあっさりめに。塩麹のマイルドさと深い旨みを楽しんで♪

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カピはエビを発酵させた調味料。アンチョビのかわりに使います。少しクセがありますが好きな人はハマる味！分離しやすいので、生クリームでソースをまとめます。

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大人なイメージのあるバーニャカウダをカレールーでマイルドに。お子さんもおいしく召し上がれるアレンジです。余ったらパスタソースやドレッシングなどにも使えますよ♪

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