野菜なのに茹でると麺になる！？「そうめんカボチャ」活用レシピ5選

金糸瓜（きんしうり）とも呼ばれ、輪切りにして茹でると果肉がまるで素麺のように細長くほぐれてしまう“そうめんカボチャ”。ほぐれた果肉はシャキっとした歯ざわりで、カボチャとは違って淡泊な味なので、和洋中どんな味付けとも馴染みやすいのが嬉しい特徴。今回はそうめんカボチャのバラエティに富んだレシピをお届けします。

フーディストノート

2016/07/28

2021/10/07

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金糸瓜（きんしうり）の和風ジュレ

簡単前菜！　金糸瓜（きんしうり）の和風ジュレ

nanakoさん

ゼラチンを加えただし汁に、茹でたそうめんカボチャなどの夏野菜を入れて出来上がり♪冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ！オクラがお星様でトマトが三日月のような目にも楽しい前菜です。

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そうめんカボチャのオイキムチ

まーたんさん

茹でておいたそうめんカボチャをキムチの素で和えて、切り込みを入れたキュウリに挟むだけ。とても簡単なのに、見た目がなんだか可愛らしく、テーブル映えのする一品です。

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金糸瓜の中華サラダ

ゆりりんさん

シャキッとした歯ごたえに、中華風の味付けがピッタリ。海老でごちそう感もいっぱい。ごまの風味豊かな合わせ調味料が味の決め手です。茹でたそうめんカボチャの水気をよく切ってから和えるのが美味しく仕上げるコツ。

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