フレッシュな果実だけでつくる！「オレンジソース」のメインディッシュ

オレンジはほぼ通年出回っているフルーツですが、夏～秋にかけての今はバレンシアオレンジが旬を迎えています。そこで今回は、オレンジジュースやマーマレードではなく、旬のオレンジだけで作るソースでいただくメインディッシュレシピをご紹介します。お肉やお魚と、オレンジの相性は抜群！最後まで美味しくいただけるメニューになりますよ♪

フーディストノート

2016/09/05

2021/10/07

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フライパンひとつでメインの調理からソースづくりまで♪

鶏肉とアスパラのオレンジソース

maiさん

鶏もも肉×オレンジソースのレシピです。鶏肉やアスパラガスを焼いたフライパンでオレンジソースもつくっていくので、ソースには肉と野菜のうまみがたっぷり♪

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ローストダックもフライパンひとつ！

鴨肉のロースト　オレンジ粒マスタードソース

庭乃桃さん

難しそうなローストダックは、オーブンを使わずフライパンとアルミに包んだ余熱でできちゃいます。鴨肉のうまみが溶けたオレンジソースには粒マスタードも入って、得も言われぬ深い味わい♪

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サラダ感覚でいただけるメインディッシュ

オレンジソースの豚肉ロール

naomiさん

野菜をたっぷりあしらった豚肉にフレッシュなオレンジ果汁＆実のソースをかけていただけば、素材の味が活きたサラダのようなヘルシーな一皿に♪

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定番魚料理がオレンジソースで格上げ！

オレンジソースの鮭のムニエルと、「私を忘れないで」症候群について。

ikumiさん

家庭ではマヨネーズやタルタルソースでいただくことの多い鮭のムニエルですが、オレンジ・バター・白ワインでつくったソースでいただけばまるでレストランのような一皿に！

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オレンジソースでエスニック風

ベトナム風手羽のオレンジソース

タヌ子さん

エスニック料理ではオレンジソースを用いた料理がたくさんあります。ごま油と蜂蜜で焼いた手羽先をオレンジソースで煮詰めれば、食欲をそそる酸味と香りのベトナム風メインディッシュの出来上がり♪

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簡単な肉料理・魚料理も、オレンジソースがかかるだけでお店のような上品な一皿に見えちゃうのが◎！ぜひお試しくださいね♪