ごはんが進む！「さんまの煮物」で家族が喜ぶレシピ5選

だし昆布で出汁を取ってから、甘じょっぱく味付け。そこに梅干しを加えることで、さっぱりとした仕上がりに。圧力鍋を使用するので、さんまを入れてから約10分の加圧で、骨も一緒に食べられるほどの柔らかさに。

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圧力鍋で約25分加圧することで骨まで柔らか！味噌に砂糖やみりんを加えた甘じょっぱい味付けが、ごはんに良く合いそう！とろみ付けに米粉を使用しているのがポイントです。

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味付けは焼肉のたれのみ！様々な調味料や野菜が入っているので、これだけでコク深く旨みたっぷりの煮汁に！煮立った煮汁にさんまを加え、中強火で10～15分程で完成。煮崩れしやすいので表裏を返さず、スプーンなどで煮汁をかけるのがポイントです。

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ごはんに合うようハーブ類は使わず、オリーブオイルの代わりにごま油を使用。味付けは塩コショウのみ！お好みで豆板醤を加えても◎。じゃがいもを加えてボリューム感のあるおかずに。

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ピリ辛＆コク旨のキムチとさんまの相性は抜群！甘じょっぱく味付けした煮汁で10分程さんまを煮てからキムチを加えます。煮詰まってきたら、すりごまをまぶすのがポイント。ごはんが進むこと間違いなし！

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