脱マンネリ！毎日のおかずに困らない「野菜炒め」のアレンジレシピ

野菜をたっぷり食べられる野菜炒めです！ズッキーニ、パプリカ、アスパラ、セロリをつかって彩りも鮮やかに♪味付けはカレー粉を使っているのでカレーの風味が食欲を増してくれますよ。最後にレモンを絞ってさっぱり仕上げの野菜炒めの完成です。

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鶏もも肉、野菜類の順で炒めてから、生姜を加えてピリッとアクセントを加えていますよ。具材しんなりしたら入れる塩麹が野菜の旨味を引き立たせてくれます。お肉は豚肉にかえても◎。あっさり美味しくいただけますよ。

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中華料理屋で出てくるような野菜炒めが自宅で簡単に作れちゃいますよ！ポイントは、味付けに鶏がらスープの素を使う。合わせ調味料に、片栗粉を少々入れる。お肉にしっかり味を付ける。この3点！これだけ押さえておけば、味も見た目もお店のような野菜炒めに仕上がります。

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がっつり食べられる肉野菜炒めです！豚肉とたっぷりのお野菜を使って作りますよ。味付けはシンプルに塩コショウがベース。それに、醤油とみりん、にんにく、生姜で風味付けをしています。最後に削り節をプラスするのがポイント。味に深みがでてご飯にも、ビールにも合うおかずになりますよ。

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にんにくを油で炒めて風味が出てから牛肉、野菜の順でフライパンに入れてくださいね。オイスターソースをベースにした合わせ調味料をまわしかけて味付けしています。最後に片栗粉でとろみをつけて完成です！味がしっかりついているのでご飯がすすむスタミナ料理になりますよ。

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ごま味噌だれは、白味噌、紹興酒、みりん、ごま油、すりごまを合わせて作ります。先に豚肉を炒めてプライパンから取り出したら野菜を炒めてくださいね。豚肉を戻して、ごま味噌だれをまわしかけて出来上がり。味噌味がクセになる和風な野菜炒めです。

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