関東風？関西風？作り方いろいろ春の桜餅

小麦粉と白玉粉のブレンドの粉で作る関東風の桜餅です。食紅で色をつけたピンクは桜葉バージョン。プレーン生地には桜の花をあしらっています。こんな桜餅を手土産に訪問したら女子力アップ間違いなしですよね。

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もち米に淡いピンクの色づけをして炊飯器で炊くだけの簡単な生地づくり。あとは丸めた餡を入れて形づくるだけ。冷めても柔らかくするポイントは、炊くときに砂糖を一緒にいれること。思いついた時にすぐに作れる簡単桜餅です。

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大福やぎゅうひを作る時に使うもち粉を使用しているので、もちもちの食感の関東風桜餅です。フライパンで生地を焼いてすぐに餡を包みます。底がくっつきやすいので片栗粉などをしいておくと扱いやすいです。

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道明寺粉を使って作る関西風の桜餅。蒸し器で作るのではなく、電子レンジで7分チンするだけで生地ができる簡単な作り方。形を整えるのもラップを使って楽々にできちゃいます。

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粉は白玉粉と小麦粉のブレンド。ほどよいもちもち感の桜餅です。フライパンで焼いた生地で餡をくるんと包んだら、焼いた同じ生地の花の型抜きで留めて完成です。ひなまつりのお菓子にもぴったりな、見た目もかわいい桜餅です。

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