ふわっとおいしい！作り置き冷凍OKの「鶏団子」アレンジレシピ

レモン汁を揉み込んだナンコツを刻み、鶏ひき肉や野菜とともに混ぜてだんごにします。鍋にはった鶏ガラベースのしょうゆダシの中に、野菜やモツ、厚揚げとともに盛り込んだら出来上がり。

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れんこんのすりおろしや、刻みネギなどを混ぜた鶏団子をメインに、市販のちゃんこ鍋スープで作るお鍋です。キャベツ、ネギ、ブロッコリーなどを入れて召し上がれ。

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鶏団子には豆腐を混ぜているので、ふわふわ度がアップ。素揚げした博多なす、ウインナー、ブロッコリーと一緒に、コンソメ風味のトマトスープで煮たイタリア風のお鍋です。

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こちらは、素揚げにした野菜と鶏団子を、酢、醤油、ケチャップ、鶏ガラスープなどを合わせた甘辛ダレで、酢豚風に仕上げたもの。小さなお子さんには、豚肉より鶏団子の方が、ふわっとして食べやすいかもしれませんね。

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鶏団子は、荒く刻んだ玉ねぎやショウガ汁を混ぜて作ります。油でカラッと香ばしく揚げたら、お好みでスダチを絞って。おつまみやお弁当にもピッタリですよ。

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