ごはんがススム！鶏そぼろ丼

こんにちは！
武田真由美です。


今回のストックおかずは、ごはんにピッタリ「鶏そぼろ」です。


ごはんにのけて丼にしたり、
豆腐の上にのせてそぼろ豆腐や、薄焼き卵で包んで和風オムレツにしたり♪





ごはんがススム！鶏そぼろ丼





【調理時間10分＊冷蔵保存3日程度・冷凍保存2週間程度】

＊鶏肉保存　鶏挽き肉の和風漬け

鶏ひき肉　200ｇ

A

しょうゆ・みりん　各大さじ1

砂糖・おろししょうが　各小さじ1




鶏挽き肉は、下味をつけて「鶏挽き肉の和風漬け」に☆




「鶏挽き肉の和風漬け」を炒めて、鶏そぼろを作ります。

【材料：2人分】

鶏挽き肉の和風漬け　1パック分

たまご　2個

酢　小さじ1

サラダ油　大さじ1

1：卵をボウルに割りほぐし、酢を加えてよく混ぜる。

2：フライパンに油を熱し、1.を流し入れてかき混ぜながら火を通し、炒り卵にする。

3：2.の空いたフライパンの汚れをペーパーで取って油を足し、鶏挽き肉の和風漬けを加えて炒める。

4：ご飯を器に盛り、炒り卵・鶏そぼろをのせてできあがり。

ひき肉は、菜箸で炒めるより、フライ返しでひっくり返すように炒めます。
ひき肉は脂分とともに旨みまで出てしまうので、細かく触らずに焼くように加熱します。
ほぐすのは、あとからでもOK！焼いてから、フライ返しでほぐすようにしましょう。

《ポイント》


・保存期間は、冷蔵保存で3日程度＊冷凍保存で2週間程度が目安です

冷蔵保存するときは、密閉できる容器に入れて保存しましょう

冷凍保存するときは、ラップで包んで小分け冷凍しましょう



・しょうがも加えて日持ちする工夫をしておきましょう　



・鶏挽き肉は下味をつけた状態で冷凍すれば、味がよくしみ込み、
冷凍焼けも防ぐことができます

たまごと酢を混ぜて「炒り卵」にすれば、酢の成分で自然と細かくほぐれていきます。

ごはんがモリモリススム、鶏そぼろ丼です。




ブログも毎日更新中♪
『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』
http://ameblo.jp/bistromayumi/

よかったらブログにもお越しくださいませ♪