「かつお」の新着記事一覧
毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
「かつお」に関する記事を新着順に21件掲載中です。
-
たたきや刺身でパパッと作れる♪旬の「かつお」料理
春と秋の2回、旬の時期がある「かつお」。春のかつおは「初がつお」と呼ばれ、秋の「戻りがつお」よりもあっさりとした味わいです。今回は、そんなかつおを使った簡単料理をご紹介します!たたきや刺身にひ...2024/04/02tomo -
やみつきの組み合わせ♪お酒にぴったり「かつお×アボカド」レシピ
あっさりとした味わいの「かつお」。今回はまろやかな「アボカド」を合わせたレシピをご紹介します。濃厚さが増して、お酒のおつまみにぴったりですよ♪混ぜるだけ、和えるだけの簡単アイデア揃いですので、...2023/06/02pon -
新しい楽しみ方も!試してみたい「かつおのたたき」アレンジ
この時期になるとスーパーでもよく目にする「かつおのたたき」。そのまましょうゆとにんにくでいただくのも◎ですが、ひと手間加えて楽しんでいる方も。そこで今回は、かつおのたたきの楽しみ方がもっと広が...2022/09/09okanari -
アレンジいろいろ♪「かつおのたたき」で作るお手軽サラダ
スーパーで気軽に買える「かつおのたたき」。そのままいただいてもおいしいですが、ちょこっとアレンジした「サラダ」もおすすめです。さまざまなドレッシングの個性にも負けないのは、味わい深いかつおだか...2022/06/11pon -
かつおたたきとほうれん草のごま和え
筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「かつおたたきとほうれん草のごま和え」です。2021/01/18筋肉料理人 -
お魚メニューが増える♪メインになる「かつおのステーキ」
お魚料理のレパートリーを増やしたい方は必見!今回はメインになる「かつおのステーキ」をご紹介します。生のかつおだけでなく、たたきを使ったアレンジもありますので、ぜひお気軽に試してみてくださいね。2020/10/22pon -
和えてのせるだけ!「かつおのっけ丼」絶品アレンジ5選!
お刺身で食べてもおいしいかつおは、のっけ丼にしても合いますよ!たれでしっかり和えたら、お好みの薬味とともにごはんにのせるだけ。かんたんに作れてアレンジも自在です。どんなバリエーションがあるのか...2020/09/17wasante -
かつおのチーズたたき、バルサミコしょう油
筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「かつおのチーズたたき、バルサミコしょう油」です。2020/09/14筋肉料理人 -
旬のかつおをさらに楽しむ♪おすすめ「揚げ物」レシピまとめ
かつおのおいしいこの時期。かつおは刺身やタタキで食べるのが定番ですが、今回ご紹介したいのはそんな旬のかつおを使った揚げ物レシピです!フライにしたり竜田揚げにしたりと揚げ物といってもいろんなレシ...2019/05/06hatsuharu -
火を使わずかんたんアレンジ!かつおのピリ辛おかず
かつおがおいしい季節になりました。お刺身やたたきなど、そのまま食卓に出せるメニューはお手軽ですが、もう少し変化が欲しくなるときもありますよね。そこで今回は、ピリ辛味がおいしいかつおのおかずをご...2018/09/24pon -
ごはんにもお酒にもぴったり!作り置きが便利な「カツオの角煮」
戻りカツオのおいしい季節がやってきましたね♪お刺身やたたきでもおいしいカツオですが、ひと手間加えた「角煮」なんていかがでしょうか!しっかりめの味付けで日持ちするので、箸休めやお弁当のおかずに重...2018/09/15pon -
カツオユッケ、カツオたたきのユッケ風
筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「カツオユッケ、カツオたたきのユッケ風」です。2018/05/06筋肉料理人 -
ごはんもお酒もどんどん進む!かつおのユッケ風レシピ
春のかつおは「上り鰹」と呼ばれ、引き締まった赤身が楽しめます。お刺身やたたきでもおいしいですが、今回はひと手間加えた「ユッケ風」のレシピをご紹介します。ごま油や薬味の風味でごはんやお酒が止まら...2018/04/24pon -
かつおのタタキをもっとおいしく!知っておきたいアレンジレシピ
かつおのシーズンがいよいよ到来!スーパーなどでも見かけることが多くなってきたのではないでしょうか。そこで今回は、かつおのタタキに関するレシピを集めました!そのままポン酢などで食べてもおいしいで...2018/04/24hatsuharu -
台湾風カツオのたたき
筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「台湾風カツオのたたき」です。2018/03/27筋肉料理人 -
旬を楽しもう!かつおを美味しくいただくアイデアレシピ
年に春と初秋の2回旬があるかつお。春~初夏にかけての初鰹は初秋の戻り鰹よりも、さっぱりした味わいが特長です。1年中手に入れやすい魚ではありますが、旬の今だからこそおいしく味わいたい!ということで...2017/06/11フーディストノート -
アレンジいろいろ!カツオの漬けレシピ5選
カツオにタレを染みこませる漬け。ひと手間加えることで身が締まり、味も濃くなってとってもおいしいですね。今回はこの漬けのレシピをご紹介します。定番のポン酢はもちろん、塩やみそ味などもぜひ試してい...2017/05/28pon -
お酒にも合う♪さっぱりヘルシー「かつおサラダ」5選
今が旬の「かつお」。刺し身やたたき、角煮とさまざまな調理法で楽しむことができますが、今回は野菜をたっぷり使ったヘルシーな「かつおサラダ」を5つ厳選してご紹介します!栄養バランス抜群で、お酒のお...2017/05/13sakki -
家飲みで食べたい♪ちょっとオシャレなかつおの洋風たたき
かつおのたたきと言えば、ポン酢と生姜が定番ですよね。今回はちょっとオシャレな、洋風アレンジをご紹介します。いつものたたきとは違った味を発見できますよ♪かつお独特の生臭みやクセを軽減するポイント...2016/08/10pon -
秋の味覚を堪能!脂がのった“戻り鰹”はたたきや刺身がオススメ!
今の時期に穫れる戻り鰹は、脂が少なくさっぱりとした初鰹とは反対に、脂をたっぷりと蓄えています。のある濃厚な味わいが楽しめる戻り鰹はなんといってもたたきや刺身がオススメ!そこで今回は、和風はもち...2015/09/06フーディストノート -
刺身・たたきだけじゃない!初鰹の楽しみ方
これからが旬の初鰹!戻り鰹と違い、脂が少なくさっぱりしているのが特徴です。たたきや刺身にするのももちろん美味しいですが、ちょっと工夫を凝らすだけで料理の幅はぐんと広がりますよ♪今回はそんな初鰹...2015/04/18フーディストノート