余ったカルピスが隠し味！野菜がおいしく食べられる甘酸っぱ系レシピ

キムチの辛みをカルピスでマイルドにした、野菜たっぷりの豚キムチ。ご飯もお酒もすすみますよ。カルピスもキムチも、考えてみればどちらも乳酸発酵させたもの。相性バッチリの組み合わせです！

こちらは、カルピスとレモン果汁、お酢、はちみつで作る、あっさりおいしいコールスローサラダ。マヨネーズを使わないのでヘルシーなのもうれしいですね。キャベツやコーン、ハムなどのコールスローサラダの定番の具材にプラスしたいのがピーマン。味を引き締めてくれますよ。

塩もみしたきゅうり、大根、レンジでチンしたパプリカを、昆布だし、オリーブオイル、隠し味のカルピスで漬けた、ほんのり甘いマリネ風。野菜嫌いのお子さんも食べてくれるという一品、常備菜にもおすすめです。

レンチンしたかぼちゃをマヨネーズ、牛乳、塩、こしょう、そしてマヨネーズと同量のカルピスで味付けするだけ。甘めのかぼちゃサラダはお子さんウケ抜群です！レーズンやナッツを入れて、デリ風に仕上げるのもいいですね。

玉ねぎソースをたっぷりかけていただく、見た目もおしゃれなピーマンの肉詰め。カルピスは、肉だねに混ぜ込むパン粉に吸わせておくのと、玉ねぎソースの味付けとダブルで使います。酸味と甘み、うま味のバランスがよくなって、いつものピーマンの肉詰めがひと味おいしくなりますよ。