15分以内！野菜がモリモリ食べられるインドの定番料理「サブジ」

カリフラワー、じゃがいも、トマト、ししとうで作る具だくさんレシピ。数種類のスパイスを使っていますが、カレー粉でもＯＫです。

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サブジはクミンシードで作ることが多いですが、キャラウェイシードを使うことで優しい柔らかな仕上がりに。オクラとトマトなど彩りもきれいですね♪チリパウダーなどを加えれば大人味に。

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ホクホクのじゃがいもと甘～いキャベツ、ジューシーなズッキーニがたまりません！隠し味の醤油がスパイスとよくマッチし、素材の味をより一層引き立てます。

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ターメリックなどカレーのスパイスだけでなく、唐辛子も入れてピリッと辛い味わいに。かぼちゃの甘みとよく合います。テフロン製のフライパンなら油なしでも作れるのがうれしいですね♪

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ナスと舞茸で作る辛くない塩味のサブジ。コリアンダーやカルダモンなどを使うと辛くなくてもカレーの味がするので、子どもウケも抜群ですよ♪

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