日本酒と料理酒、どう違うの？ 日本酒（清酒）は、米、米こうじ、水などを原料として発酵させ、こして作ったもの。「酒税法」という法律で原料や作り方が決められています。 一方、料理酒には法律などによる決まりはありません。料理を … 続きを読む 今さら聞けない！料理酒と日本酒はどう違うの？厳選レシピも紹介！