目次 今回のお悩み相談：なす料理が茶色くなる…色よく仕上げるコツは？ なすの色が変わるのはなぜ？その理由を解説 まずは下ごしらえ！なすのサイズ・切り方・塩水の使い方 色よく仕上げるポイント1：皮に油をコーティング 色よく … 続きを読む なすが茶色くなるのはどうして？色よくきれいな煮物を作るポイントを解説！