さっぱりコク深い♪「ヨーグルト×鶏肉」のおかず

ヨーグルトを料理に使うことってありますか？おやつには定番ですが、実は料理のよい隠し味になるんです。さっぱりだけどコクがあるヨーグルト料理は鶏肉との相性が抜群！今回はパンやご飯、パスタ等に合うヨーグルト×鶏肉のおかずをご紹介します。

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2016/07/14

2021/10/07

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英国風カレーサラダ

英国風カレーサラダ（コロネーション・チキン）

りこりすさん

平らにした鶏むね肉をレンジで蒸し、セロリやアーモンドと和えたサラダです。無糖ヨーグルトにマヨネーズ、カレー粉や杏ジャム・レモン汁を加えたさっぱりドレッシングでいただきます。

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鶏肉の味噌ヨーグルト漬け

みちこさん

味噌とヨーグルトは発酵食品同士、相性は抜群です。しっかり3日程漬けると、旨味や甘みが引き出されます。ヨーグルトのおかげで塩辛くなり過ぎず、まろやかに。

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鶏肉ときのこのトマトヨーグルト煮

bergamotさん

ヨーグルトに漬けた鶏肉は一晩寝かすことで柔らかくジューシーに。トマトとヨーグルトのまろやかな酸味が爽やかです。

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焼肉のたれで簡単～鶏むね肉のローストチキン

YUKImamaさん

ヨーグルトと市販の焼き肉のタレに漬け込み、魚焼きグリルでこんがり焼き上げます。パサつきを防ぐため、中の弱火で片面7分ほどじっくり焼きます。

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タンドリーチキン

ハッピーさん

クミン・ターメリック・コリアンダーなどたっぷりのスパイスが決め手です。時間があれば2日ほど寝かすとより深い味に。低温のオーブンで30分じっくり焼き、アクセントに胡桃を散らします。

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ヨーグルトと鶏肉はよくなじませると味がまろやかになります。漬けておくタイプのおかずは、作り置きしておくと忙しい日に重宝しますね。レシピを参考に、是非一度お試しください♪