夏になったら食べたくなる！鱧（ハモ）を使ったメインおかず

フライパンでカンタンに鱧の照り焼きを。ブログでは細かい写真付で作り方をわかりやすく紹介しているので必見です。実山椒がなければ山椒の粉でもOK♪

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衣をつけた鱧を揚げ焼きにして南蛮漬けに。お酢が効いてさっぱりおいしい！赤ピーマンや万願寺は鷹の爪に変えてもOKです♪

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鱧の天ぷらと素揚げした野菜を、和風のタルタルソースでいただくひと皿。タルタルソースの中には京都の代表的な漬物「すぐき」を刻んだものが入っています。

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ハーブの効いたマジックソルトを下味に使い、片栗粉をはたいてたっぷりのオリーブオイルで焼き上げた一品。シンプルだけど間違いないおいしさです。

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材料を全て耐熱皿に入れてオリーブオイルをまわしかけたら、200℃のオーブンで15分。素材の味が生きた旨みたっぷりのオイル焼きです。

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