汗をかいてデトックス♪元気になる「ピリ辛丼」レシピ

にんにくと生姜の風味が効いたしっかり味の丼です。フライパンで順番に炒めるだけ。豆腐と鶏そぼろが馴染んであっさりした口当たり。暑い夏でもどんどん食が進みます。おしゃれに盛りつければおうちカフェ気分になりますね。

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具材は茄子だけですが、十分主役になれる丼です。粉をまぶして焼くのでタレがよく絡んでごはんが美味しく食べられます。絡めるタレはケチャップベースのピリ辛ソース。茄子は両面焼いてあるので、こんがりトロッとジューシーです。いくらでも食べられる丼です。

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チキン南蛮ならぬサバ南蛮です。３枚おろしにしたサバは粉をつけて揚げ焼きにします。それに南蛮酢が馴染んで夏にはうれしいさっぱり味の丼です。お好みでマヨネーズをかけるのがオススメ。野菜を一緒にパクパク食べられるのもうれしいですね。

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花椒（ホアジャオ）を多めに入れるのが美味しさのコツです。中華料理店で出されるような少し刺激的なピリ辛麻婆丼になっています。スパイスがふんだんに使われていて、油が控えめなのでとってもヘルシーです。代謝が上がりダイエットにもなりそうですね。

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タコの刺身とカットしたアボカドにタレを絡めて和えるだけの簡単クッキングです。ご飯さえ炊いておけば火を使わずにあっという間に丼ができちゃいます。さっぱりとした組み合わせにピリ辛刺激が楽しいです。白髪ネギのトッピングがさらに美味しさをアップするのでオススメです。

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