目次 今回のお悩み相談：かたくなりがちな豚のブロック肉をやわらかく調理したい！ 部位別ブロック肉（塊肉）の特徴 豚バラ 豚肩ロース 豚もも 豚ヒレ チャーシューに適した部位は？ 「とろけるチャーシュー」レシピ 角煮にも応 … 続きを読む とろけるチャーシューを作るには？豚ブロック肉の選び方とかたくならない調理のポイント