ちぢれた葉にたっぷりの甘味！旬の「ターサイ」を美味しく食べたい！

濃い緑色とちぢれた葉が特徴的な「ターサイ」は、2月頃に収穫のピークとなることから、別名「如月菜（きさらぎな）」とも呼ばれる冬の旬菜。メインからスープまで、今回は「ターサイ」を使ったおすすめのレシピをご紹介します。

フーディストノート

2016/01/12

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ターサイの野菜スープ

10分で出来る朝スープ～ターツァイ入り野菜スープ♪

ei-recipeさん

毎食摂りたい緑黄色野菜。βカロテン豊富なターサイを朝ご飯にもどうぞ。

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ターサイと油揚げのお浸し

ターサイと油揚げあえ

花ぴーさん

油揚げと和えたシンプルなお浸しは、サッとできておすすめの箸休め。苦味や青臭さがほとんどないとされる、ターサイそのものの味を味わいたい１品です。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/130694/recipe/753329

ターサイのナムル

サカモトユイさん

水は加えずに、ターサイに含まれる水分を引き出しながら、ベチャっとならないよう蒸し炒めにしていきます。最初にまぶす塩はごく少量でOK。
電子レンジを使っても良いでしょう。加熱しすぎに注意しながら、最後にごま油と塩で味を調整して下さい。

たったこれだけの材料で、十分においしく頂けますよ。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/40892/blog/11722275