野菜だけなのに味わい深い！「アンチョビ入りマリネ」レシピ

材料はセロリ・アンチョビ・ドライガーリック・オリーブオイルのみ。火は使わず混ぜ合わせるだけでできちゃうのに、手の込んだ上質な味わいに感じられる不思議！

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トマトや玉ねぎを使ったマリネは定番。ちょっぴりマンネリ気味でもありますよね。そこにアンチョビを加えるだけで、いつもとは違う味わいになりお箸がすすむー♪

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濃い紫色がとても美しい紫キャベツと茄子のマリネ。ただのマリネでも彩りとして活躍してくれますが、アンチョビを加えれば味に深みが増しどこに出しても胸を張れる一品に♪

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お豆は栄養豊富でたくさん食べたいところですが、ちょっぴり味が淡泊…。アンチョビ入りのマリネ液に浸して、しっとり＆うまみたっぷりに変身させちゃいましょ♪

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グリルして甘みを引き出した各種野菜をアンチョビ入りのマリネ液に漬ければ、アンチョビの塩気やビネガーの酸味が野菜のうまみをより引き立てます♪

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